dibujo tomate ecológico

Tu rincón de cocina, vida saludable y sostenibilidad

Te doy la bienvenida a Mar Orgánico un espacio que fusiona gastronomía, productos ecológicos y amor para asombrar a tu paladar al tiempo que cuidas de ti y del medio ambiente.
 
Pongo a tu alcance mi creatividad e innovación en la cocina, mis recetas avalan el compromiso con los productos ecológicos y la cocina circular.
 
Arrojo luz sobre la cocina circular porque es la forma de vida y de alimentarnos consciente donde lo que comes importa por diferentes motivos.  Marcar el cambio, introducción de productos ecológicos. Crear vinculos entre nosotros y la naturaleza tiene en cuenta la sostenibilidad del medio  como a las personas productoras.
 
Si quieres comenzar el cambio en ti y el cuidado hacia el planeta con sabores increíbles, te invito a que me acompañes en este viaje con los cinco sentidos. 
dibujo hoja ecológica

Adéntrate en un viaje que alimentará tus sentidos con sabor, creatividad y ecología

dibujo hoja ecológica

Adéntrate en un viaje que alimentará tus sentidos con sabor, creatividad y ecología

Mar Orgánico tiene como fuentes de inspiración la naturaleza y la creatividad en la cocina, aquella que genera recetas innovadoras y saludables con los alimentos ecológicos como ingrediente estrella.

Productos Ecológicos

1.

1.

cocina verduras

En cada una de mis recetas encontrarás dosis de bienestar, sabores auténticos y pasión por los orígenes para que cada bocado deleite desde tu gusto hasta tu alma.

2.

En cada una de mis recetas encontrarás dosis de bienestar, sabores auténticos y pasión por los orígenes para que cada bocado deleite desde tu gusto hasta tu alma.

cocina verduras

2.

Te propongo que me sigas en este viaje sensorial donde comprobarás que es posible enamorar al espíritu uniendo gastronomía y sostenibilidad, el maridaje perfecto que demanda el planeta.

plato receta

3.

Te propongo que me sigas en este viaje sensorial donde comprobarás que es posible enamorar al espíritu uniendo gastronomía y sostenibilidad, el maridaje perfecto que demanda el planeta.

plato receta

3.

Vive. Siente. Conecta cuerpo y mente. Sé parte del cambio.

 

¿Estás listo?

Vive. Siente. Conecta cuerpo y mente. Sé parte del cambio.

 

¿Estás listo?

alimentacion ecológica

Soy Mar García, amante de la cocina ecológica y sostenible al mando de los fogones de Mar Orgánico

Soy Mar García, amante de la cocina ecológica y sostenible al mando de los fogones de Mar Orgánico

Toda la vida he sentido pasión por la cocina hasta el punto que un día decidí que se convirtiera en mi profesión. ¡Y hasta hoy no he parado de experimentar y sorprenderme entre recetas e ingredientes de primera calidad!

A mi cocina uno ecología y sostenibilidad, dos ingredientes que me han llevado a convertir la pastelería y cocina vegetarianas en mis especialidades.

Y, como buena cocinera, me encanta compartir mis elaboraciones con los demás. Te invito a que disfrutes de cada uno de los platos que he diseñado para ti.

Descubrirás técnicas nuevas y añadirás un toque creativo a tus elaboraciones con el ajuste nutricional recomendado. Todo con un valor añadido: conectando cocina y medio ambiente.

Además, durante tu paso por Mar Orgánico ampliarás tus conocimientos sobre ecología y sostenibilidad con interesantes artículos y reportajes.

Quédate conmigo. Seguro que disfrutarás.

Toda la vida he sentido pasión por la cocina hasta el punto que un día decidí que se convirtiera en mi profesión. ¡Y hasta hoy no he parado de experimentar y sorprenderme entre recetas e ingredientes de primera calidad!

A mi cocina uno ecología y sostenibilidad, dos ingredientes que me han llevado a convertir la pastelería y cocina vegetarianas en mis especialidades.

Y, como buena cocinera, me encanta compartir mis elaboraciones con los demás. Te invito a que disfrutes de cada uno de los platos que he diseñado para ti.

Descubrirás técnicas nuevas y añadirás un toque creativo a tus elaboraciones con el ajuste nutricional recomendado. Todo con un valor añadido: conectando cocina y medio ambiente.

Además, durante tu paso por Mar Orgánico ampliarás tus conocimientos sobre ecología y sostenibilidad con interesantes artículos y reportajes.

Quédate conmigo. Seguro que disfrutarás.

3 motivos por los que Mar Orgánico te cautivará

3 motivos por los que Mar Orgánico te cautivará

alimentos ecológicos medio ambiente

Recetas elaboradas con alimentos 100% ecológicos

alimentos ecoloógicos sostenibles

Comprometidos con la sostenibilidad y el medio ambiente

 

escuela de cocina ecologica

Gastronomía rica en sabor, innovación, salud y conciencia ecológica

 

alimentos ecoloógicos sostenibles

Recetas elaboradas con alimentos 100% ecológicos

alimentos ecológicos medio ambiente

Comprometidos con la sostenibilidad y el medio ambiente

 

escuela de cocina ecologica

Gastronomía rica en sabor, innovación, salud y conciencia ecológica

 

dibujo berenjena ecológica

Recetas ECO saludables

Déjame demostrarte cómo puedes unir los conceptos “cocina” y “ecología” en cientos de recetas sanas con resultados sobresaliente y sabores increíbles. ¡Darás un giro de 180° a tus desayunos, comidas y cenas!

Hola, te doy la bienvenida a este post de Cocina Thai. Hoy te sorprenderé con un plato para chuparse los dedos, tallarines vegetales dulces y picantes.
Una popular receta tailandesa, tanto es así que lo comen a todas horas del día, es el plato estrella.

Con un suave sabor que te permitirá elaborarlo de manera versátil utilizando diferentes ingredientes, condimentos y salsas, siempre a tu gusto.

Estos tallarines no solo son saludables y sencillos de preparar, sino que son ideales para comer en familia.

Si me sigues podrás elaborar la receta de manera fácil y saludable donde el ingrediente principal son los tallarines de arroz.

Si has apostado por una alimentación sana y estás aburrida de comer siempre lo mismo, te animo a que pruebes otros sabores, aportando a tu paladar sensaciones diferentes que te harán disfrutar y salir de la rutina.

Consejos que te ayudarán a comer de forma saludable.

Utiliza productos ecológicos
Elabora tus platos variando los ingredientes, verduras, especias, condimentos…a tu gusto.
Introduce ingredientes saludables que te aporten nutrientes

Así que te voy a dejar ya con la receta, porque si eres tan fan de los tallarines, como yo, estoy segura de que te van a encantar.
¡Toma nota!

Como elaborar unos deliciosos tallarines Vegetales Dulces y Picantes

DificultadPrincipianteProductos4 PersonasTiempo Total1 hr 5 mins

receta tallarines vegetales

RECETA TALLARINES VEGETALES

DificultadPrincipianteProductos4 PersonasTiempo Total1 hr 5 mins
INGREDIENTES
 125 grs Tallarines de Arroz
 30 ml Aceite de Cacahueteo (2 cucharadas)
 15 grs Raiz de Jengibre Fresco(Cortado en Bastoncitos)
 1 Diente de AjoCortado en Brunoise
 150 grs Brotes de Bambú (Cortados)
 2 Chiles Thai Picantes
 2 Zanahorias (Cortadas en Bastoncitos finos)
 125 grs Nabo(Cortado en Bastones)
 1 Col(Cortada en Juliana)
 30 ml de Salsa de Pescado Thai(2 cucharaditas)
 3 ml de Salsa de Soja(2 cucharadas)
 30 ml de Panela
 ½ Zuno de Lima
 4 Ramitas de Cilantro picado
 100 grs de Sésamo Tostado(o Sésamo Negro)
COMO HACER TALLARINES VEGETALES DULCES Y PICANTES PASO A PASO
1

Cuece los tallarines en abundante agua hirviendo, según lo que indiquen las instrucciones.

2

Mientras tanto, calienta el aceite de sésamo en un wok y sofríe el jengibre con el ajo durante unos minutos, hasta que se haya dorado.

3

Añade los brotes de bambú al wok con el fuego fuerte y sofríe durante 5 minutos

4

Añade la col y la zanahoria y sofríe 5 minutos hasta que esté dorada.

5

Añade todas las salsas, el cilantro, el nabo y el zumo de lima.
¡ Ya están listos para comer!

¿Qué te han parecido estos tallarines vegetales con verduras de invierno con delicioso sabor afrutado?
No solo parecen apetecibles, es que están riquísimos. Además, siempre podrás variar los ingredientes y aprovechar lo que tengas en la nevera.
Mi consejo es que no cambies los condimentos y especias que le dan ese sabor exótico y característico de Tailandia.
Espero que te animes a prepararla y que me cuentes como te ha salido, si te gusto o si has hecho algún cambio.
Te invito a que te suscribas a mi correo donde te llegarán post con recetas y artículos de actualidad.
Un fuerte abrazo 🙂
Mar
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Ingredientes

INGREDIENTES
 125 grs Tallarines de Arroz
 30 ml Aceite de Cacahueteo (2 cucharadas)
 15 grs Raiz de Jengibre Fresco(Cortado en Bastoncitos)
 1 Diente de AjoCortado en Brunoise
 150 grs Brotes de Bambú (Cortados)
 2 Chiles Thai Picantes
 2 Zanahorias (Cortadas en Bastoncitos finos)
 125 grs Nabo(Cortado en Bastones)
 1 Col(Cortada en Juliana)
 30 ml de Salsa de Pescado Thai(2 cucharaditas)
 3 ml de Salsa de Soja(2 cucharadas)
 30 ml de Panela
 ½ Zuno de Lima
 4 Ramitas de Cilantro picado
 100 grs de Sésamo Tostado(o Sésamo Negro)

Instrucciones

COMO HACER TALLARINES VEGETALES DULCES Y PICANTES PASO A PASO
1

Cuece los tallarines en abundante agua hirviendo, según lo que indiquen las instrucciones.

2

Mientras tanto, calienta el aceite de sésamo en un wok y sofríe el jengibre con el ajo durante unos minutos, hasta que se haya dorado.

3

Añade los brotes de bambú al wok con el fuego fuerte y sofríe durante 5 minutos

4

Añade la col y la zanahoria y sofríe 5 minutos hasta que esté dorada.

5

Añade todas las salsas, el cilantro, el nabo y el zumo de lima.
¡ Ya están listos para comer!

¿Qué te han parecido estos tallarines vegetales con verduras de invierno con delicioso sabor afrutado?
No solo parecen apetecibles, es que están riquísimos. Además, siempre podrás variar los ingredientes y aprovechar lo que tengas en la nevera.
Mi consejo es que no cambies los condimentos y especias que le dan ese sabor exótico y característico de Tailandia.
Espero que te animes a prepararla y que me cuentes como te ha salido, si te gusto o si has hecho algún cambio.
Te invito a que te suscribas a mi correo donde te llegarán post con recetas y artículos de actualidad.
Un fuerte abrazo 🙂
Mar
Como elaborar unos deliciosos tallarines Vegetales Dulces y Picantes

Bienvenid@s amantes de la gastronomia, si has tomado la decisión de cambiar tu dieta a una dieta más saludable quieres empezar a dar forma a tu proyecto, elaborando listas de la compra con productos ecológicos y te has puesto manos a la obra con ese menú donde has reducido el consumo de carne o lo has eliminado totalmente, estas en el lugar perfecto.

Aquí arrojaré luz a tu trabajo que aunque sencillo requiere de una buena organización.

Además estaré a tu lado con recetas y consejos que te facilitaran el trabajo y además te animen al cambio.

Piensa que no tienes que prescindir de ninguna comida, sino sustituirla por una con ingredientes más saludables y elaboraciones similares.

Descubre que le aportan a tu salud los 3 ingredientes de estas healthy burger de soja, sesamo y pistachos

Empezare por la soja, ingrediente principal de estas hamburguesas vegetales, el cual las dará consistencia y hará que liguen junto con los demás ingredientes, permitiéndote darles forma y siendo muy facil de trabajar.

La soja tiene un alto valor nutritivo, contiene proteínas vegetales así como grasas y fibra.

Es uno de los cultivos más antiguos y de ella se obtiene la leche de soja y el tofu, de ella también se obtienen los brotes de soja tan sanos para tus ensaladas.

El otro ingrediente es el sésamo, las semillas de sésamo contienen muchas proteinas que contribuyen a una buena salud muscular además de minerales, fibra, vitaminas, acidos grasos y antioxidantes.

¡Aquí te dejo con la receta!

COMO PREPARAR UNAS HEALTHY BURGER VEGETARIANAS DE SOJA, SÉSAMO Y PISTACHOS

DificultadIntermedioProductos8 PersonasTiempo Total55 mins

receta hamburguesa vegetariana

BURGER VEGETARIANAS DE SOJA SÉSAMO Y PISTACHOS

DificultadIntermedioProductos8 PersonasTiempo Total55 mins
INGREDIENTES
 120 grs Soja Seca
 250 grs Pistachos Tostados
 2 Cebollas picadas en bronoise
 2 Zanahoria Rallada fina
 4 cuchara De salsa de soja
 6 cuchara de avena
 2 Huevos Batidos
 4 cuchara de Harina de Garbanzos
 2 cucharilla de Cúrcuma
 2 cuchara de cilantro picado
 4 cuchara de Semillas de Sésamo
 Aceite de Oliva Virgen
 Sal
 Pimienta
CÓMO ELABORARLAS
1

Ponla la soja en agua fría en un bowl durante una noche. Aclara y lavala antes de usarla.

2

En una olla grande añadimos la soja cubrimos con agua y llevamos a ebullición.

3

Dejamos cocinar durante 3 horas a fuego lento, si lo cocinas en una olla a presión con 20 min será suficiente.

4

Picamos la cebolla en brunoise, el cilantro finamente, los pistachos y rallamos la zanahoria.

5

En una picadora trituramos la soja hasta conseguir una textura gruesa.

6

En un bowl grande añadimos todos los ingredientes que hemos picado, añadimos la soja, las especias, la sal y la pimienta, mezclamos bien hasta conseguir una textura homogenea.

7

Dejamos reposar en la nevera media hora, a continuación formamos las hamburguesas.

8

En una sartén con un poco de aceite cocinamos las hamburguesas para conseguir un color tostado.

Como acompañar las healthy burguer
9

acompañamiento receta hamburguesa vegetariana

Ahora ya sabes como elaborar unas burger sanas y deliciosas pero también es importante con que las vamos a acompañar.
La manera tradicional puede ser correcta sustituyendo la hamburguesas tradicional de carne por las hamburguesas vegetales o también al plato con arroz, patatas, ensalada, pan tostado con ajo, tomate y aceite.
Y como no podría faltar una salsa, que podría potenciar y aportar más sabor al plato como una salsa de aceite de oliva picante, salsa de yogur y queso con cilantro, salsa de tomate natural y otras que seguro que ya conoces y tienes siempre a mano.
Espero que te haya encantado la receta y sobre todo que te animes y la prepares.

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Ingredientes

INGREDIENTES
 120 grs Soja Seca
 250 grs Pistachos Tostados
 2 Cebollas picadas en bronoise
 2 Zanahoria Rallada fina
 4 cuchara De salsa de soja
 6 cuchara de avena
 2 Huevos Batidos
 4 cuchara de Harina de Garbanzos
 2 cucharilla de Cúrcuma
 2 cuchara de cilantro picado
 4 cuchara de Semillas de Sésamo
 Aceite de Oliva Virgen
 Sal
 Pimienta

Instrucciones

CÓMO ELABORARLAS
1

Ponla la soja en agua fría en un bowl durante una noche. Aclara y lavala antes de usarla.

2

En una olla grande añadimos la soja cubrimos con agua y llevamos a ebullición.

3

Dejamos cocinar durante 3 horas a fuego lento, si lo cocinas en una olla a presión con 20 min será suficiente.

4

Picamos la cebolla en brunoise, el cilantro finamente, los pistachos y rallamos la zanahoria.

5

En una picadora trituramos la soja hasta conseguir una textura gruesa.

6

En un bowl grande añadimos todos los ingredientes que hemos picado, añadimos la soja, las especias, la sal y la pimienta, mezclamos bien hasta conseguir una textura homogenea.

7

Dejamos reposar en la nevera media hora, a continuación formamos las hamburguesas.

8

En una sartén con un poco de aceite cocinamos las hamburguesas para conseguir un color tostado.

Como acompañar las healthy burguer
9

acompañamiento receta hamburguesa vegetariana

Ahora ya sabes como elaborar unas burger sanas y deliciosas pero también es importante con que las vamos a acompañar.
La manera tradicional puede ser correcta sustituyendo la hamburguesas tradicional de carne por las hamburguesas vegetales o también al plato con arroz, patatas, ensalada, pan tostado con ajo, tomate y aceite.
Y como no podría faltar una salsa, que podría potenciar y aportar más sabor al plato como una salsa de aceite de oliva picante, salsa de yogur y queso con cilantro, salsa de tomate natural y otras que seguro que ya conoces y tienes siempre a mano.
Espero que te haya encantado la receta y sobre todo que te animes y la prepares.
CÓMO PREPARAR UNA HEALTHY BURGER VEGETARIANAS SANAS Y DELICIOSAS DE SOJA SÉSAMO Y PISTACHOS

COMO HACER RAVIOLIS CASEROS RELLENOS DE RICOTTA CON SALSA DE TOMATE NATURAL

DificultadIntermedioProductos4 PersonasTiempo Total45 mins

receta raviolis pasta italiana

RECETA DE PASTA ITALIANA

DificultadIntermedioProductos4 PersonasTiempo Total45 mins
Masa ravioli
 125 grs harin
 1 huevo
 1 cuchara aceite
 1 cuchara agua
Relleno
 600 grs queso ricotta
 1 cuchara perejil picado
 1 yema de huevo
Salsa de tomate Natural
 1 Cebolla picada en brunoise
 3 Dientes de ajo
 1 Zanahoria picada en brunoise
 1 kg tomates maduros pelados y triturados
 1 cucharilla panela (azúcar)
 125 ml caldo vegetal
 30 grs Albahaca fresca picada
Para los Raviolis
1

Tamiza la harina en un cuenco, haz un hueco en el centro e incorpora el huevo, el aceite y el agua de forma gradual.

2

Extiende la mezcla en una superficie enharinada y amasarla hasta obtener una masa suave y elástica.
Vuelve a meterla en el bowl y con un paño tapa y deja reposar 30 minutos.

Para el relleno
3

Mezcla el queso ricotta, el perejil y la yema de huevo.

Para la salsa
4

En una olla con aceite, rehogamos la cebolla, el ajo y la zanahoria durante unos minutos. Añadimos los tomates y el azúcar, el caldo vegetal, y la albahaca. Dejamos cocinar durante 1 hora a fuego lento.
Cuando se enfríe un poco trituramos.

Volvemos a la masa
5

Dividimos la masa en dos partes iguales. Extiramos las dos masas dando forma ovalada y alargada.

6

Reparte montoncitos de relleno con una cuchara dejando un espacio de 4 cm, y humedece el espacio con un poco de agua, coloca la segunda masa encima y presiona con los dedos en las zonas que no hay relleno, corta con el cortapastas.

7

Cuece los raviolis en agua hirviendo de 8 a 10 minutos, hasta que estén al punto. Los colocamos en una fuente y ya tendrás los raviolis listos para comer.

8
Espero que disfrutes y déjame tu experiencia
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Ingredientes

Masa ravioli
 125 grs harin
 1 huevo
 1 cuchara aceite
 1 cuchara agua
Relleno
 600 grs queso ricotta
 1 cuchara perejil picado
 1 yema de huevo
Salsa de tomate Natural
 1 Cebolla picada en brunoise
 3 Dientes de ajo
 1 Zanahoria picada en brunoise
 1 kg tomates maduros pelados y triturados
 1 cucharilla panela (azúcar)
 125 ml caldo vegetal
 30 grs Albahaca fresca picada

Instrucciones

Para los Raviolis
1

Tamiza la harina en un cuenco, haz un hueco en el centro e incorpora el huevo, el aceite y el agua de forma gradual.

2

Extiende la mezcla en una superficie enharinada y amasarla hasta obtener una masa suave y elástica.
Vuelve a meterla en el bowl y con un paño tapa y deja reposar 30 minutos.

Para el relleno
3

Mezcla el queso ricotta, el perejil y la yema de huevo.

Para la salsa
4

En una olla con aceite, rehogamos la cebolla, el ajo y la zanahoria durante unos minutos. Añadimos los tomates y el azúcar, el caldo vegetal, y la albahaca. Dejamos cocinar durante 1 hora a fuego lento.
Cuando se enfríe un poco trituramos.

Volvemos a la masa
5

Dividimos la masa en dos partes iguales. Extiramos las dos masas dando forma ovalada y alargada.

6

Reparte montoncitos de relleno con una cuchara dejando un espacio de 4 cm, y humedece el espacio con un poco de agua, coloca la segunda masa encima y presiona con los dedos en las zonas que no hay relleno, corta con el cortapastas.

7

Cuece los raviolis en agua hirviendo de 8 a 10 minutos, hasta que estén al punto. Los colocamos en una fuente y ya tendrás los raviolis listos para comer.

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Espero que disfrutes y déjame tu experiencia
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