Mar Orgánico tiene como fuentes de inspiración la naturaleza y la creatividad en la cocina, aquella que genera recetas innovadoras y saludables con los alimentos ecológicos como ingrediente estrella.
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En cada una de mis recetas encontrarás dosis de bienestar, sabores auténticos y pasión por los orígenes para que cada bocado deleite desde tu gusto hasta tu alma.
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En cada una de mis recetas encontrarás dosis de bienestar, sabores auténticos y pasión por los orígenes para que cada bocado deleite desde tu gusto hasta tu alma.
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Te propongo que me sigas en este viaje sensorial donde comprobarás que es posible enamorar al espíritu uniendo gastronomía y sostenibilidad, el maridaje perfecto que demanda el planeta.
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Te propongo que me sigas en este viaje sensorial donde comprobarás que es posible enamorar al espíritu uniendo gastronomía y sostenibilidad, el maridaje perfecto que demanda el planeta.
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Vive. Siente. Conecta cuerpo y mente. Sé parte del cambio.
¿Estás listo?
Vive. Siente. Conecta cuerpo y mente. Sé parte del cambio.
¿Estás listo?
Toda la vida he sentido pasión por la cocina hasta el punto que un día decidí que se convirtiera en mi profesión. ¡Y hasta hoy no he parado de experimentar y sorprenderme entre recetas e ingredientes de primera calidad!
A mi cocina uno ecología y sostenibilidad, dos ingredientes que me han llevado a convertir la pastelería y cocina vegetarianas en mis especialidades.
Y, como buena cocinera, me encanta compartir mis elaboraciones con los demás. Te invito a que disfrutes de cada uno de los platos que he diseñado para ti.
Descubrirás técnicas nuevas y añadirás un toque creativo a tus elaboraciones con el ajuste nutricional recomendado. Todo con un valor añadido: conectando cocina y medio ambiente.
Además, durante tu paso por Mar Orgánico ampliarás tus conocimientos sobre ecología y sostenibilidad con interesantes artículos y reportajes.
Quédate conmigo. Seguro que disfrutarás.
Toda la vida he sentido pasión por la cocina hasta el punto que un día decidí que se convirtiera en mi profesión. ¡Y hasta hoy no he parado de experimentar y sorprenderme entre recetas e ingredientes de primera calidad!
A mi cocina uno ecología y sostenibilidad, dos ingredientes que me han llevado a convertir la pastelería y cocina vegetarianas en mis especialidades.
Y, como buena cocinera, me encanta compartir mis elaboraciones con los demás. Te invito a que disfrutes de cada uno de los platos que he diseñado para ti.
Descubrirás técnicas nuevas y añadirás un toque creativo a tus elaboraciones con el ajuste nutricional recomendado. Todo con un valor añadido: conectando cocina y medio ambiente.
Además, durante tu paso por Mar Orgánico ampliarás tus conocimientos sobre ecología y sostenibilidad con interesantes artículos y reportajes.
Quédate conmigo. Seguro que disfrutarás.
Déjame demostrarte cómo puedes unir los conceptos “cocina” y “ecología” en cientos de recetas sanas con resultados sobresaliente y sabores increíbles. ¡Darás un giro de 180° a tus desayunos, comidas y cenas!
Hola, te doy la bienvenida a este post de Cocina Thai. Hoy te sorprenderé con un plato para chuparse los dedos, tallarines vegetales dulces y picantes.
Una popular receta tailandesa, tanto es así que lo comen a todas horas del día, es el plato estrella.
Con un suave sabor que te permitirá elaborarlo de manera versátil utilizando diferentes ingredientes, condimentos y salsas, siempre a tu gusto.
Estos tallarines no solo son saludables y sencillos de preparar, sino que son ideales para comer en familia.
Si me sigues podrás elaborar la receta de manera fácil y saludable donde el ingrediente principal son los tallarines de arroz.
Si has apostado por una alimentación sana y estás aburrida de comer siempre lo mismo, te animo a que pruebes otros sabores, aportando a tu paladar sensaciones diferentes que te harán disfrutar y salir de la rutina.
Consejos que te ayudarán a comer de forma saludable.
Utiliza productos ecológicos
Elabora tus platos variando los ingredientes, verduras, especias, condimentos…a tu gusto.
Introduce ingredientes saludables que te aporten nutrientes
Así que te voy a dejar ya con la receta, porque si eres tan fan de los tallarines, como yo, estoy segura de que te van a encantar.
¡Toma nota!
Cuece los tallarines en abundante agua hirviendo, según lo que indiquen las instrucciones.
Mientras tanto, calienta el aceite de sésamo en un wok y sofríe el jengibre con el ajo durante unos minutos, hasta que se haya dorado.
Añade los brotes de bambú al wok con el fuego fuerte y sofríe durante 5 minutos
Añade la col y la zanahoria y sofríe 5 minutos hasta que esté dorada.
Añade todas las salsas, el cilantro, el nabo y el zumo de lima.
¡ Ya están listos para comer!
Cuece los tallarines en abundante agua hirviendo, según lo que indiquen las instrucciones.
Mientras tanto, calienta el aceite de sésamo en un wok y sofríe el jengibre con el ajo durante unos minutos, hasta que se haya dorado.
Añade los brotes de bambú al wok con el fuego fuerte y sofríe durante 5 minutos
Añade la col y la zanahoria y sofríe 5 minutos hasta que esté dorada.
Añade todas las salsas, el cilantro, el nabo y el zumo de lima.
¡ Ya están listos para comer!
Bienvenid@s amantes de la gastronomia, si has tomado la decisión de cambiar tu dieta a una dieta más saludable quieres empezar a dar forma a tu proyecto, elaborando listas de la compra con productos ecológicos y te has puesto manos a la obra con ese menú donde has reducido el consumo de carne o lo has eliminado totalmente, estas en el lugar perfecto.
Aquí arrojaré luz a tu trabajo que aunque sencillo requiere de una buena organización.
Además estaré a tu lado con recetas y consejos que te facilitaran el trabajo y además te animen al cambio.
Piensa que no tienes que prescindir de ninguna comida, sino sustituirla por una con ingredientes más saludables y elaboraciones similares.
Empezare por la soja, ingrediente principal de estas hamburguesas vegetales, el cual las dará consistencia y hará que liguen junto con los demás ingredientes, permitiéndote darles forma y siendo muy facil de trabajar.
La soja tiene un alto valor nutritivo, contiene proteínas vegetales así como grasas y fibra.
Es uno de los cultivos más antiguos y de ella se obtiene la leche de soja y el tofu, de ella también se obtienen los brotes de soja tan sanos para tus ensaladas.
El otro ingrediente es el sésamo, las semillas de sésamo contienen muchas proteinas que contribuyen a una buena salud muscular además de minerales, fibra, vitaminas, acidos grasos y antioxidantes.
¡Aquí te dejo con la receta!
Ponla la soja en agua fría en un bowl durante una noche. Aclara y lavala antes de usarla.
En una olla grande añadimos la soja cubrimos con agua y llevamos a ebullición.
Dejamos cocinar durante 3 horas a fuego lento, si lo cocinas en una olla a presión con 20 min será suficiente.
Picamos la cebolla en brunoise, el cilantro finamente, los pistachos y rallamos la zanahoria.
En una picadora trituramos la soja hasta conseguir una textura gruesa.
En un bowl grande añadimos todos los ingredientes que hemos picado, añadimos la soja, las especias, la sal y la pimienta, mezclamos bien hasta conseguir una textura homogenea.
Dejamos reposar en la nevera media hora, a continuación formamos las hamburguesas.
En una sartén con un poco de aceite cocinamos las hamburguesas para conseguir un color tostado.
Ponla la soja en agua fría en un bowl durante una noche. Aclara y lavala antes de usarla.
En una olla grande añadimos la soja cubrimos con agua y llevamos a ebullición.
Dejamos cocinar durante 3 horas a fuego lento, si lo cocinas en una olla a presión con 20 min será suficiente.
Picamos la cebolla en brunoise, el cilantro finamente, los pistachos y rallamos la zanahoria.
En una picadora trituramos la soja hasta conseguir una textura gruesa.
En un bowl grande añadimos todos los ingredientes que hemos picado, añadimos la soja, las especias, la sal y la pimienta, mezclamos bien hasta conseguir una textura homogenea.
Dejamos reposar en la nevera media hora, a continuación formamos las hamburguesas.
En una sartén con un poco de aceite cocinamos las hamburguesas para conseguir un color tostado.
Tamiza la harina en un cuenco, haz un hueco en el centro e incorpora el huevo, el aceite y el agua de forma gradual.
Extiende la mezcla en una superficie enharinada y amasarla hasta obtener una masa suave y elástica.
Vuelve a meterla en el bowl y con un paño tapa y deja reposar 30 minutos.
Mezcla el queso ricotta, el perejil y la yema de huevo.
En una olla con aceite, rehogamos la cebolla, el ajo y la zanahoria durante unos minutos. Añadimos los tomates y el azúcar, el caldo vegetal, y la albahaca. Dejamos cocinar durante 1 hora a fuego lento.
Cuando se enfríe un poco trituramos.
Dividimos la masa en dos partes iguales. Extiramos las dos masas dando forma ovalada y alargada.
Reparte montoncitos de relleno con una cuchara dejando un espacio de 4 cm, y humedece el espacio con un poco de agua, coloca la segunda masa encima y presiona con los dedos en las zonas que no hay relleno, corta con el cortapastas.
Cuece los raviolis en agua hirviendo de 8 a 10 minutos, hasta que estén al punto. Los colocamos en una fuente y ya tendrás los raviolis listos para comer.
Tamiza la harina en un cuenco, haz un hueco en el centro e incorpora el huevo, el aceite y el agua de forma gradual.
Extiende la mezcla en una superficie enharinada y amasarla hasta obtener una masa suave y elástica.
Vuelve a meterla en el bowl y con un paño tapa y deja reposar 30 minutos.
Mezcla el queso ricotta, el perejil y la yema de huevo.
En una olla con aceite, rehogamos la cebolla, el ajo y la zanahoria durante unos minutos. Añadimos los tomates y el azúcar, el caldo vegetal, y la albahaca. Dejamos cocinar durante 1 hora a fuego lento.
Cuando se enfríe un poco trituramos.
Dividimos la masa en dos partes iguales. Extiramos las dos masas dando forma ovalada y alargada.
Reparte montoncitos de relleno con una cuchara dejando un espacio de 4 cm, y humedece el espacio con un poco de agua, coloca la segunda masa encima y presiona con los dedos en las zonas que no hay relleno, corta con el cortapastas.
Cuece los raviolis en agua hirviendo de 8 a 10 minutos, hasta que estén al punto. Los colocamos en una fuente y ya tendrás los raviolis listos para comer.
La agricultura biodinámica es una de las principal
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Alimentación ecológica divertida que conquistará e
«Demos un paso atrás y volvamos a nuestros orígenes. Comencemos a apreciar lo natural, lo artesano, tanto en la cocina como con los alimentos ecológicos»
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